食というものは。

こんにちは、スタッフの岡田です。
４月も後半に入ったというのにとても寒い日々が続いていますね。

最近は少しずつではありますが中国茶を覚えています。
淹れ方や種類を教わったり、まだまだ知らないことが沢山あるの覚えていきたいと思います！

以前に食についてのことをブログに書いたんですが少しその延長的なお話を。
食という字をよく見てみると「人を良くする」と書くんですね！
やはり食べることから生きることは始まるんだと改めて感じます。

と言いながらもちょくちょく食事を抜いたりしてしまうのですが・・・
駄目ですね・・・・（苦笑）
それでも前に宣言したように食事は作るようになりました！
マネージャーやマスターに教わったことを家で復習しながら作ったり・・・
自分の為に作るのでどうしても食べられたらいいやっ！となるのですがやはり誰かの為に作るのが一番いいですよね。
心がこもってなければ美味しいものも美味しくなくなるんじゃないかと思います。

心がこもっているからこそマスターやマネージャーの作られる食事はとても美味しいんですね！

そんな暖かいchez:nakamuraに是非お越しくださいませ^^






以上、スタッフの岡田でした！

ランチ体験☆

本日、nakamuraで初めてのランチ体験をしたスタッフ中川です（＾－＾）♪

ずっと食べたかった「タンタン麺ランチ」を頂きました。

もう、本当においしいタンタン麺で私は普段、ラーメンのスープは飲まない派なんですが・・・



ついつい・・・・



ごくごくと・・・・



頂いちゃいましたｗｗ


そんなに辛くはないので、辛いのが苦手な人でもおいしくいただけること間違いなし！☆


麺と一緒に出てくる高菜ごはんもめちゃウマなんです（＾▽＾）/

ここに来るといつもダイエットは先延ばしになりますねｗ

この「タンタン麺ランチ」以外にも


「日替わりランチ」


「日替わり麺のランチとミニ天津飯」

という３種類のランチがありますので、みなさん是非お越しくださいね♪


ゆっくり過ごしたい方は中国茶も御用意できますので、お気軽にスタッフまで！！

個人的におすすめのお茶は「翠玉茶」です☆

「中川おすすめの翠玉茶で！」と言っていただければスタッフがウフフと笑って御用意いたしますｗ



最近は桜もちらほら咲いているみたいで、春だな～としみじみ感じて過ごしています。
散ってしまわない内にお花見したいなーと思いながらも、なかなか行動に移せず・・・・（；－；）

ということでお誘いいただければビールと一緒に駆けつけますので、こちらもスタッフ中川までお気軽にｗｗｗ

　スタッフ中川

『おかえりなさい』 のゴールテープ

完全に水がない状況で【目標】の『法螺堂々』に向け歩き出し、幸いにも和尚達の一行を目視できるまで接近したのだが、あるポイントで見覚えの無い場所を通過し、「あれ？」っと思ったのだが、焦っていたせいもあり、そこをスルーしてしまい、あげくは行き止まり。前方は谷、下は崖、残るは上。残りの体力をふりしぼり上へ、上へ・・・。体力と気力がどんどんとなえてくる。口の中、唇は完全に渇ききき、【目標】だけをめざして・・・。なんとか、もどることができ、又、歩き出す。〔あとでわかったのですが、台風で道が変わっていたようです。〕見覚えのあるポイントを通過しながら、法螺の響きも聞こえ始め【目標】は近いと思っていたのですが、また「あれ？」と思うポイントに・・・。デジャブーである。上方、前方、下方。前方に薄っすらと足跡が・・・。妙な予感はしたのですが・・・。案の定、また、迷う。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
《ＵＰしている写真は２００９年のものである。陰と陽のおりなす光景をみたくて・・・。結局、正月３日間はこの場所にたどり着けることができなかった。

私にはまだ、この場所に起つ資格はないと、つくずく痛感した。

思い当たるふしは山ほど・・・。

これが洗礼。陰と陽のはざ間に一光。

なんとも神秘的な写真である。》



迷いながらなんとか、下界に到達。右？左？何度も分岐路でたちどまりながら太陽と川の流れをたよりに歩き出す。やっと見覚えのある風景に・・・。安堵の気持ちからなのか、座り込む。

４０数年生きてきたが、このときほど体力にきついおもいを感じたことがなかった。歩くことが苦痛だった。ちょっとした上りでも息があがる。情けない話である。

正覚院を目の前にして、法螺の響きがし、なんとか帰ってこれたと思った目の先に『おかえりなさい』・・・・・・・。お堂の前で最後の御経をとなえていると、扉が開き、『ここに名前を書いてください』、そして、『お堂のと中に』と・・・。ぼろぼろの私が中に入り、変わるはずも無い空気の中で、私自身が今ここにいれることが幸せだと・・・。


『おかえりなさい』　見えないゴールテープを切ったのかも・・・。

「真なるもの」「善なるもの」

どうもっ！！！
マスター＆マネジャーの娘の愛です（＾＾）
今回初めて更新します。

あたしは高校で弓道してます。
来週、大阪で全国大会があるんで
全国に向けて今日は
練習試合をしたんですが・・・

結果は最悪でした。

相手の学校も四国で１位や
全国に出場するような強豪校ばかりでした。

弓道は近的と遠的があって
今回の全国は近的で勝負するんですけど・・・
２８メートル先の直径３６ｃｍの的に
むかって、１人４本の矢を射って
あたった本数で競い合います。

あたしは団体で出場します。
団体は３人で１チームです！
補欠をいれて４人ですが・・・

１人４本×３人なので
計１２本の合計で勝負します（＾＾）

全国大会はとてもレベルが高いです・・・
１本１本がとても大事なのに
今日の練習試合であたしわ
０本ばかりだしてしまいました。

顧問やコーチにも見てもらって
なんとか調子を取りもどそうとしたんですけど・・・
最後まで悪い結果で先輩方の
あしを引っ張ってしまいました。

本当にもうしわけないです・・・（；m；）

今回の練習試合の結果を見て
正直自信をなくしました。

けどうじうじしてても
どうしようもありません！！！
大会までもう１週間もありません。
けど”もう”じゃなくて”まだ”１週間あるんだ★と
思ってポジティブに頑張りたいと思います（＾＾）

発して中らざるときは、則ち己に勝つものを怨みず。
反ってこれを己に求むるのみ。

初めまして！！（＾▽＾）拓海です！！！

ニイハオ（こんにちは）！！！息子の拓海です。
中一です今年中二だから先輩として自覚をもってしたいとおもいます。
野球部の補欠です・・・
ちなみに欠番の二十番ですスタメン入りできるようにしたいです。
毎日あります。とてもキツいです。今月大会があります勝てるように頑張ります

六月に総体もあります悔いの残らない試合にしたいです。ちなみに自分の憧れの選手は、阿部、坂本、ラミレスです。自分もこの選手を目標にしプロ野球選手になりたいです。


自分はマスターの店を継ぎたいと思っています（もう一つの夢）。
その為には調理師専門学校に行きたいのですが・・・
思ったよりなかなか見つかりませんね（笑）
ですが、もう一つ方法があります。
それは・・・中国にいって修業する方法です！！
無理だと思いますが自分は修業にいきたいです。
なんとしてもいきたいです。だけどまずお金を集めないと
いけませんね。
まぁ頑張って中国に行けるようにしたいとおもいます。

ではそろそろ・・・
再見（さようなら）以上拓海でした！！！

食べる、寝る、生きる

初めまして、スタッフの岡田です。
まだ入ってからあまり日数の経っていない新人ですがこれから慣れていきたいです^^
今日は今まで入った中で一番忙しくて何をしていいか分からない状態のまま時間が過ぎ去っていきました。
もっとしっかりしないと駄目ですね！


そして今日は夜、火鍋を頂きました。


これは今日の写真ではないのですが。（写真撮り忘れました・・・

初めて火鍋というものを食べたのですが、辛い！！
もともと辛いのが得意ではないので卵黄と薬味で中和して食べていたんですがそれでも辛い！
結構長い時間煮込んでいたので野菜に味が染み込んでいて・・・・
でもとても美味しかったです！一口サイズのじゃがいもがお気に入りでした。
食事を頂きながら食についてのお話をマスターから聞きました。
そこですごく食べることって大切なんだなということを感じました。
私はあまり「食べること」を生活の中で大事にしてきたことも無いし、他の人の言うご飯が美味しい、食べることが好きだということもなかったです。
ただ生きる為の栄養摂取の行為でした。
でもシェナカムラでまかないでご飯を頂いたときご飯ってこんなにおいしかったっけ、と。
マスターからお話を聞いて何故だか分からないけど涙が・・・
頭は良くないので（笑）何がどう感じたって言われると説明ができないのですが・・・
自分の中の何かに引っ掛かりを感じました。
そして案の定困らせてしまいましたが・・・ごめんなさい（苦笑）

食育についてお話だとか。
食育とは健全な食生活を実践することができる人間を育てるということだそうです。
また子供に食べさせる食品の影響によって子供の心身を養うだとか。
最近はコンビニやファーストフードが発展して家で食事をする機会が子供達は少なくなっているのではないでしょうか。
また家で食事をしても一人で食べたりが増えているんじゃないかと思います。
いくら美味しいものや体に良い物を食べてもその環境で体が受ける影響が変わってくる気がします。
一人で寂しく食べて心身なんて養えるんでしょうかね。
食事は大勢で楽しくの方がいいですよね！


思ったのは家でご飯を作ってみようかなということでした。
料理をしないわけではないのですが食べてもらえる人のことを想って作りたいです。
その為にもシェナカムラでいろいろなことを学びたいと思います。



支離滅裂ですが、この辺で！
そして日本語きちんと勉強しなければいけないですね。
岡田でした！

迷い猫

初めまして、週に１回しか入らない多田です。

今日は、なぜ私がシェ・ナカムラに来たのかをお話します。

ちょうどその頃、いろいろ迷っていました。いろんなことに・・・。
その時、元スタッフである〇〇さんからマスターやマネージャーの話を聞いて興味を持ち、なぜか「会ってみたい」と思い行くことにしました。

それがきっかけです！（笑）

中国料理に興味があるとか、お茶が好きとかではなく。
むしろ、中国料理は自分で作らないジャンルだったし、お茶の存在すら知らない私でした。

が・・・・・・・・・・・

しかし・・・・・・・・・・・・

最初はお手伝い気分だったのですが、今となってはつまみ食いはするし、お茶のことが気になって気になって・・・・と（・～・）

正直こんなはすでは無かったのにな。（笑）

シェ・ナカムラでは料理のことや、お茶のとことや、接客のことを勉強をする＋自分の出来ていない所を発見するのです。（いっぱい出てきます!これに関して私にはゴールなどはありません！）

その度自分に腹が立つし、自分はなんで上手くやっていけないのだろう・・・と一人モヤモヤします。

欠点の無い人間なんてこの世には居ないのに、なぜ完璧を目指してしまうのでしょう。
憧れの人が居ればその人になりたい！と思うのでしょう。
全ての人に認めてもらいたいと思うのでしょう。

前は、それに囚われすぎて自分のことが嫌いになったりしてました。

でもシェ・ナカムラで仕事をしたり話をすることで少しだけ分かってきた気がします。
少しだけなんですがね。
まだ私は迷っているます！しかし、それが普通なのかもしれない。
胸を張って「私はこうだ！」といえる２２歳は少ないのではないのか・・・と思うのです。
だから私はこれからも迷いながらモヤモヤしながらも、生きていきます！

あれれ？なんか話が変わってきましたね！文章ぐちゃぐちゃです！”

私が言いたいのは、出会いってとても不思議だということ。
シェ・ナカムラの料理は美味しすぎるということです！

さて今度このブログを書く時私はどう変わっているのでしょう・・・むふふ。
乞うご期待！！

_★ランチの内容です★

三月になってようやく暖かくなってきました。
ランチを始めて早四週間…ようやく昼の仕事にも慣れてきて、
まだ疎らにですが、来店されるお客様もいらっしゃって…

こっそりとやっているにも関わらず来てくださるお客様は本当にありがたいものです。
接客が至らない所ばかりで恐縮ですが…。

お客様が来られる度に一人オロオロしています。

これから増えるだろうし、

今以上にお客様がいらっしゃってもちゃんとした接客が出来るように頑張らないとですね。

まだまだ不安だらけなんですが…（‐．－；）

因みに上の三つの写真はランチの写真のイメージです。

上の写真は「本日のランチ」
左の写真は「タンタン麺セット」
右の写真は「日替わり麺セット」
プラス２００yenで中国茶

私のオススメは日替わり麺ですね。
どれもオススメなんですが…（笑）
天津飯が好きなんです！
でも本当に美味しいです。是非食べてもらいたい一品ですね。







今日のBGMは、マイケル・ジャクソンの『ベンのテーマ』です。
うら若き日のマイケルの歌声です。
弱冠１９の私は当然生まれていないですが（笑）
この歌がヒットしたのが１４歳…。
変声期前の少年の歌声にしては、澄んだ綺麗な声で音域も高いです。
でも声に幼さの残る様は、やっぱり変声期前ならではなのかもしれないですね。



…これ以上は長くなりそうなのでこれくらいにします。




以上、今回はスタッフの花本でした（‘ω‘ ）ﾉｼ

元旦の想い 【目標の大切さ】そして・・・

勤行を終え、いざ山に!!　まずは峠越えからはじまるのですが、懐中電灯をつけ上に上に、、、。しかし、これがキツイ。団体で登るので迷惑がかからないようにと思うのですが、いきなりの頓挫。自分でもなぜここで？うそだろう？と、思うのですが、現実です。暗闇の中をただ一人ひたすら上に、、、。なんども立ち止まり、いろんなことを考え、『上まで行ったら帰ろう。先に帰って風呂に入ろう。誰にもわからないよ。』人の中にある、「善悪」「苦楽」が一気に出てきて、自分をなぐさめるかのように、、、。人とは限りなくよわいものである

なんとか【目標】の古道に到着し、また歩き始める。ふと歩きながら、『なぜ今、自分はここにいるのだろう?何のために？誰のために？』一人できた意味。『三日間山を歩く為に来た』そう、それが【目標】だった。『逃げて帰ったところで何にもならない。一年前に決めたことを意図も簡単にあきらめていいのか、、、。だめだだめだ、逃げちゃだめだ。』そんなことを考えながら、二箇所しかない水の補給場の最初の場所に到着。（あとあとこの事が最大のネックになるのだが、、、）その日は３００ｍｌのペットボトル。軽く水分を補給し、半周の目印の場所まではと、【目標】を持ち出発。

円座石を過ぎ小口をめざし、渇いたのどを潤し【目標】の二箇所目の水の補給場に到着。このとき、引き帰すことなど微塵も思っていなかった。やけにのどが渇くのが気がかりだが、後半の半周に向け歩き出す。前半の上りとは違い、細い獣道にちかい。息があがり,こまめに水分をとりながらようやく平坦な道にたどり着く。この時ほとんど水がない状態で、気温２度～３度の中、脈は１００近く口の中が異常に渇いていた。それでも、「うさぎとかめ」だと言い聞かせ、つぎの【目標】である『法螺堂々』をめざし歩き出す。この時ふと、１０年以上前に手術したときに言われた、『水分はこまめにとるように』と言われた主治医の言葉が頭をよぎった。私は大腸の３分の２がないのてある。水分を補給する部分がない。普通の生活では何の支障もないのだが、、、、。後に、人は真に経験しないとその意味を理解できないのではと、気づいた、、、。

初めまして！！（＾▽＾）☆

chez:nakamuraスタッフの中川です！！
いつも笑顔で接客を心がけてます！（＾－＾）

２月の大きいイベントはバレンタインがありますね☆
女性のみなさんはチョコ用意してますか？？

chez:nakamuraでも何かバレンタインイベントがあるのでしょうか！？

それは来てのお楽しみ（＾▽＾）/

お昼はランチも始まっており

open  11:30
close  2:30

という時間になっております。

好評の汁ソバや日替わりのランチもございますので、是非お越しくださいませ。

来週には中国茶、秋茶も入荷いたします。
お茶だけでもお気軽に足をお運びください。

スタッフ中川

謹賀新年 2011年に向けての抱負

2010年を向かえ2011年に向け始動し始めました。今年は、ではなく今年も正月、三が日は、熊野霊山　普来山正覚院山学林にお邪魔しました。
大晦日、ひとり熊野に向け旅立ち、めずらしくその日は明け方から小雪がちらついていました。

和歌山行きフェリーに乗り込み、西の空を見ると剣山系と阿讃山系が鉛色に、、、。この先々を暗示するがのように、、、。しばし時は流れて、和歌山の対岸が目視できるようになり熊野三山をみると（左の画像）なんとも言いようがない光景が、、、。
「来るなら来なさい。ならば、道は拓かれるでしょう。」完全に宇宙の流れの中で試されていると感じました。普通に行けるところではない、ある意味の聖域なのでしょう。いろんな想いを持っていくので、有り難い事だと感謝しました。途中で無理なら、今回は選ばれし者ではないと、真摯に受け止め引き返すしかないと、、。

フェリーを降り、1年前の記憶をたどりひた走り、そろそろ峠越えが始まる中辺路の辺りで、普来山正覚院山学林和尚の立石光正氏から携帯が入り「とにかく雪がすごいから、トンネルと橋に注意」

峠に近づくにつれ、雪、吹雪、粉雪の連続で、さすがの雪国育ちの私もハンドルを握る手に緊張を覚え、でもその反面、すごい洗礼を享けていると実感しました。睡眠不足もさることながら、緊張の連続とあともう少しという安堵の気持ちのなか、山岳林に到着。さっそく、和尚が出迎いてこられ、しばし、ご歓談。「さっきまですごい雪が舞っていたんだよ。と、視線の向こうは燦々と輝く陽の光、陽だまりとも映る光景、1年前をフラッシュバックするかのように、、、。」このまま、まったりとした時間を過ごすのもいいのだが、今回は1日～3日まで廻峰行をすると心に決めていたのもあり、複雑な心境のなかで新年を迎える、、、。1日元旦、朝5時前に起床。出発前の勤行を終え、いざ出発。　

何とも言えぬご来光　合掌　　つづく

謹賀新年